Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Инвентари 1799 года деревень Серебрянки и Башица

В Беларуском археаграфічным штогодніке (Выпуск 10 Мінск 2009) опубликована работа И. И. Синчука «ОПИСЬ ФОЛЬВАРКУ ИОЗЕФОВУ С ДЕРЕВНЯМИ СЕРЕБРЕНЦЕМ И БАШИЦЕЮ В РОГАЧЕВСКОМ ПОВЕТЕ ЛЕЖАЩЕМ».
Национальный исторический архив Беларуси. Ф. 3215. Оп. 1. Д. 41. Л. 70—75.

Работа имеет как генеалогическое так и краеведческое значение - расшифровывать не буду.
Размещаю у себя в кратком содержании, без аналитики приведенной в самой публикации.
Введение
Публикуемая опись передаваемого в аренду за долг по векселю в 1000 червонных фольварка Иозефова с двумя деревнями Серебренцем и Башицею Рогачевского повета* дает замечательную возможность увидеть хозяйство фольварка, повинности крестьян и само население этих деревень конца XVIII в. Наличие двух польских оригиналов и двух произведенных в это же время переводов на русский язык позволило достаточно твердо прочитать непонятные места. Два варианта русского текста несколько отличаются друг от друга.
Абзацы видны в русском тексте, однако запятые, которые есть в польском варианте, почти исчезли, точки в конце предложений отсутствуют (даже в конце абзаца), предлоги пишутся слитно. Написание и стиль документа максимально сохранены, использованы лишь обычные приемы приведения текста к правилам современной орфографии.
*
Ныне Башица — деревня в Меркуловичском сельсовете Чечерского р-на Гомельской обл. Республики Беларусь. Расположена в 60 км от Рогачева,  в 24км от Чечерска, в 3 км к западу от центра сельсовета д. Меркуловичи,  находится в 2 км от границы Буда-Кошелевского р-на с запада,  и в 10 км от границы Рогачевского р-на с севера. Входит в КСУП (коммунальное сельскохозяйственное унитарное предприятие) «Меркуловичи» (образовано из одноименной бывшей экспериментальной базы по выращиванию картофеля). По состоянию на 1.01.2003г. (информация секретаря сельского исполнительного комитета Мясоедовой Л.М.) в деревне имеются 41хозяйство, 65человек населения, из них в возрасте до 15 лет включительно 4 человека, трудоспособное
население — 18человек (женщины от 16до 54лет,мужчиныот 16до 59лет),пенсионеры — 43 человека. Средний размер семьи 1,6 человека. Преобладают женщины — 57%, часто главами хозяйств являются вдовы-одиночки. Земельные участки для обслуживания жилых домов и ведения личного подсобного хозяйства составляют 29,7 га обрабатываемых сельхозугодий (0,73га на хозяйство — пашня и сенокосы), имеется 15 лошадей (около 0,4головы на один двор), 19 голов крупного рогатого скота (около 0,5 коровы на двор), 32 свиньи (0,8 на двор)

Повинности крестьян, их имущество

Крестьяне обязаны служить лошадьми, в годовые подати входят бараны, гуси, куры, яйца, мед, растительное масло, пенька, лен, хмель. Зерновые культуры не входили в перечень повинностей — товарное зерно производилось на фольварке. В зависимости от количества обрабатываемой земли платились и подати. Извоз заменялся на денежную плату пропорционально количеству земли в хозяйстве. Войт был «волен от пригона».
Обращает внимание, что подавляющее большинство крестьян держало пчел и выращивало хмель.
В среднем в подати от продуктов животноводства ежегодно уходили каждая двадцатая овца, десятый гусь, третья курица, три десятка яиц.
В средней семье из шести человек имелись две рабочие лошади, жеребенок, три коровы, теленок, три свиньи, девять овец, четыре гуся, девять кур, три улья пчел и более четверти волоки обрабатываемых сельхозугодий.

Опись фольварку Иозефову с деревнями Серебренцем и Башицею в Рогачевском повете лежащем — и по указу Рогачевского поветового суда при добровольной отдаче сего имения  госпожею  войского  ошмянского Мариею Сулистравскою в арендное содержание г-ну шамбеляну Ивану Плеваце до выбору следуемых от ней ему 1000 червонных при свидетелях околичной шляхте 1799-го года июля дня учиненная.
                               Описание фольваркового строения
           Деревянный дом или ветхая офицына с сосновых круглых бревен о четырех комнатах с сеньми и напротив пекарня под одною кришею, дором крыта, в оной дверей пятеро на железных завесах, окошок побитых мелкого стекла пять, печей две 1-я с зеленых 2-я с белых кафиль, каминов два, потолок и пол с тарчиц ветхих, выбелка сих комнат вытерлась, в пекарне печь простая с кирпичей, окон малых трое, дверь на деревянных завесах одна, в сенях молочница с тонких бревен, в заде офицыны пекарня другая с сеньми и приделанным чуланом, дверь оных на деревянных завесах, без стекляных окон вовсе опущена, с другой стороны офицыны ледовня новая с льдом, к реке по правой стороне амбарик, при нем хлевцов два под одною крышею с драниц, напротив офицыны скотной дом с выпуском, деревянным забором огороженной, в котором хлева три соломой крытый, там же на выпуске поветь дором крыта и сарай для сложения сена соломою покрытый, при всех сих строениях дверь на деревянных завесах, по левой стороне офицыны от ворот амбар новый с дерева круглого дором покрытый дверь на железных завесах с тремя пробоями в середине вымощен в нем за кормами, радом при амбаре повет и далее радом амбарчик, хлевок, конюшня, и другой хлевок под одною соломянною кришею сей дом вокруг забором огорожен.
             С другой стороны офицыны за воротами овин в нем сушни две, ворот двое, дором покрытый, там же сарай новый и для клажи хлеба соломой критые повети две и 4 переплиоты или загорожи, винокурня при мельнице над спуском воды в ней двери двойные на деревянных завесах в длину сажни 9, а в ширину 7 дором покрыта при винокурне изба для винокура с печью простою и одним малым окошком там же воловня с воротами соломою покрыта.
            Мельница об однем поставе на реке Серебренке со всем снарядом в ней дверь простой замок деревянный с полом — покрыта дором.
            От фольваркового строения чрез дорогу корчма ветхая, то есть изба с коморкою без стекляных окон сени ничем непокрыты, там же ветхая канюшня соломою покрыта, таковое все строение ничем не огорожено.
            Деревня Серебренец
1. Василь 58 Харитонов жена Марына 45 сыны Игнат 20 Василь 10 дочери Зена 23 Арина 9 невестки Ульяна 20 Марина 18 зять Василь 25 внуки Михаил 4 Петр 2 Агапа 4 Прося 2 Евдокия 1/2 Наста 2 Марья 3 на плату
2. Андрей 62 Иванов жена Ульяна 46 сыны Рафал 21 Прокоп 20 дочерь Агапа 13 Марья 8 невестка Парасья 23
3. Сергей 48 Гаврилин жена Наста 34 дочери Марья 4 Федосья 4
4. Кузьма 28 Иванов жена Наста 34 сын Матвей 5 дочери Наталья 3 Марья 4 братья Ларка 12 Антон 10
5. Иван 40 Прокопов сын Иван 17 дочери Агапья 14 Агрипина 11
6. Иван 34 Парфенов жена Марья 32 сын Иван 1/2 дочери Марья 14 Агапа 9 Анна 4 Марина 5
           Деревня Башица
1. Степан 38 Карпов жена Парасья 30 дочь Наталья 2 брат Сергей братова Катерина 26 сестра Наталья 33 швагир Савка 26 племенница Марья 2 мать Авдотья 62
2. Федос 54 Харитонов сын Карней 32 Акула 27 дочь Марья 19 невестки Авдотья 19 Елена 20
3. Гришка 32 Харитонов жена Наталья 34 дочь Евгения 12
4.Михайла 42 Степанов жена Пелагея 48 сын Ефим 14 дочь Хадора 17 брат Степан 37 братова Матрона 32 племянница Гарпина 8
5. Лукьян 44 Марков жена Кристина 42 сын Гришка 18 дочери Ирина 8 Матрона 5 брат Ларион 42 братова Наталья 42 племянница Евдокия 8
6. Степан 57 Кузмин жена Акулина 52 дочери Ирина 16 Вася 14 брат Тарас 46 братова Парасья 38 сын Иван
7. Тит 38 Кузмин жена Ульяна 30 дочь Кристина 3 брат Николай 22 братова Хадосья 21
8. Никита 64 Лавренов жена Матрона 65 дочери Матрона 15 Наста 3 пасынки Роман 21 Сидор 19
9. Федор 54 Лавренов жена Пелагея 48сынТихон 21 невесткаУльяна 25
10. Иван 45 Демидов жена Ульяна 45 сын Никита 1 дочь Агафия 4
11. Агафон 42 Иванов жена Ульяна 40 сын Леон невестка Анна 20 брат Амельян 24 братова Парасья 20 племянники Михаил 18 Марк 2
12.Емильян 18 Филиппов женаНаталья 19матьАвдотья 44братИван 12
13. Степан 56 Кондратьев жена Зена 46 сын Захар 36 Тарас 23 невестки Авгинья 40 Авдотья 23
14. Никифор 56 Кондратьев жена Евдокия 46 сын Леон 15 дочь Аксинья 18
15. Гаврила 62 Кондратов жена Вера 51 сын Андрей 16 дочь Мария 14
16. Яков 68 Ермолин жена Пиокла 58 сыны Андрей 42 Степан 37 Нестер 10 невестки Наталья 40 Варка 35 Авдотья 29 внучка Вася 12
17. Яким 41 Яковин жена Татьяна 42 сын Аусей 15 невестка Гарпина 18 - войт волен от пригона
18. Мартин 76 Аудакимов вдов сын Василь 47 невестка Алиона 21 внук Иван 10 внучки Агапа 18 и Марья 12
19.Яков 54 Евдокимов жена Марья 30 дочь Маланья 23зять Андрей 25
20. Сила 46 Иванов жена Маланья 43 сын Ефрем 4 дочери Федосья 20 Ходора 8
21. Андрей 46 Иванов жена Марья 36 дочь Пелагея 6 брат Борис 40 братова Акулина 38 племянник Данила 13 племенница Марина 4 дядя Андрей 76 брат Прахом 13
22. Платон 67 Мартинов вдов сын Кондрат 48 жена Паладья 45 внук Семен 8 внучки Арина 10 и Авдотья 15
23. Николай 56 Сергеев жена Гарпина 50 сын Яков 15 дочери Наталья 20 Авдотья 12 племянник Есип 22 жена Марьяна 25
24. Никита 37 Сергеев жена Авдотья 33 сын Кузьма 9 Осип 3
25. Пархом 47 Терехов жена Агапа 40 сын Пракоп 16 дочери Вася 15 Катерина 12 Маланья 10
26. Аникей 54 Ковалионок жена Агапа 53 дочь Марья 23 зять Змитрок 23 внука Авдотья 1
27. Гаврила 18 Никипаров жена Парасья 17 мать Марья 45 сестры Варка 10 Пелагея 4
28. Иван 52 Бурянов жена Катерина 47 дочь Паладья 25 зять Сидор

           Объяснение относящиеся до корчм содержателя и свободных от господской работы крестьянских хат и прочих.

          В деревне Серебренке по уничтожении евреев госпожею Сулистровскою винная продажа обще с мельницей, сукновальней и сенным покосом на 15 возов сена от несколько уже лет до нынешнего времени отдаваемы были серебренскому крестьянину Василию Харитонову с платежом в год по 300  ходячею российскою монетою он же Василий особенно платит поземельного 50 - подле того освобожден от всех господских работ и податей.
          В деревне Башицы за винную продажу рогачевский мещанин еврей Зейлик Абрамов платит годовой аренды 160   ассигнациями, принадлежащие к фольварку Иозефову крестьяне служили подорожину зимнем временем с лошадью куда двор повелит, а ныне за таковую соглашаются платить с чвертки земли по 3   на ассигнации.
          Войт дворовый назначается по году с деревни и за сию службу хата его освобождается от пригону, по подати же следуемые с земли отдавать должен, сторож и сторожовка с деревни Башицы в фольварк Иозефов ходить должны по очереди, молотьба хлеба доселе производилась с пригону — обыкновенный пригон с деревни Башицы — разделяется на две недели в одну одна половину, а в другую другая следуют пригон.
Сие поверено в лице околичный шляхты на подлинным подписано
Заседатель Елиян Малиновский заседающий.
При таковой описи фольварка Иозефово и деревень Серебренцы и Башицы свидетелем
был Франц Именинский,  при выше учиненном описании свидетелем был
яко не умеющий грамоты тремя крестиками подписал Иван Устинович.

Россия, Литва и Тартария на атласе Меркатора-1595

Оригинал взят у pofigistiks в Россия, Литва и Тартария на атласе Меркатора-1595
Оригинал взят уperiskop.suв Россия, Литва и Тартария на атласе Меркатора-1595
Послушайте, а откуда вообще пошла глупая байка, что название "Россия" применительно к Русскому (Московскому) царству стало употребляться якобы только чуть ли не при Петре Первом? И что территории проживания русских (московитов) на Западе именовали "Тартарией"? Часто встречал эти дикие россказни в интернет-комментах. Откуда-то же они появились?

В общем, я скачал атлас Меркатора в хорошем качестве с торрентов и посмотрел ситуацию с Россией. Так вот - она и тогда именовалась основным именем "Россия" (RVSSIA).
Меркатор делал свои карты в чистовом варианте в 1580-х и в начале 1590-х, данные листы с Россией, Ливонией, Литвой, Крымом были подготовлены в 1585, а изданы они - единым фолиантом с Британией, Германией, Галлией, Скандинавией и Италией - были через год после его смерти, в 1595 г. в Дуйсбурге, Германия.

А что такое 1585 год? Это всего лишь год после смерти Иоанна Грозного. На троне его сын Феодор, Смута пока ещё далеко - до неё 20 лет. И Меркатор именует эти земли уже Россией. Московская империя (видимо, подразумевается царство) - второе название. Основное - всё-таки Россия. А Меркатор - это классика, основатель традиций современного картоиздания и изобретатель принципа "атласа" - т.е. классичней некуда.
Вот, посмотрите под катом, я сделал выдержки из его атласа, ряд страниц по теме.


Collapse )

Александр Куприн. Гастрономический финал. 1908 г.

Помню, лет пять тому назад мне пришлось с писателями Буниным и Федоровым приехать на один день на Иматру. Назад мы возвращались поздно ночью. Около одиннадцати часов поезд остановился на станции Антреа, и мы вышли закусить. Длинный стол был уставлен горячими кушаньями и холодными закусками. Тут была свежая лососина, жареная форель, холодный ростбиф, какая-то дичь, маленькие, очень вкусные биточки и тому подобное. Все это было необычайно чисто, аппетитно и нарядно. И тут же по краям стола возвышались горками маленькие тарелки, лежали грудами ножи и вилки и стояли корзиночки с хлебом. Каждый подходил, выбирал, что ему нравилось, закусывал, сколько ему хотелось, затем подходил к буфету и по собственной доброй воле платил за ужин ровно одну марку (тридцать семь копеек). Никакого надзора, никакого недоверия. Наши русские сердца, так глубоко привыкшие к паспорту, участку, принудительному попечению старшего дворника, ко всеобщему мошенничеству и подозрительности, были совершенно подавлены этой широкой взаимной верой. Но когда мы возвратились в вагон, то нас ждала прелестная картина в истинно русском жанре. Дело в том, что с нами ехали два подрядчика по каменным работам. Всем известен этот тип кулака из Мещовского уезда Калужской губернии: широкая, лоснящаяся, скуластая красная морда, рыжие волосы, вьющиеся из-под картуза, реденькая бороденка, плутоватый взгляд, набожность на пятиалтынный, горячий патриотизм и презрение ко всему нерусскому - словом, хорошо знакомое истинно русское лицо. Надо было послушать, как они издевались над бедными финнами.
- Вот дурачье так дурачье. Ведь этакие болваны, черт их знает! Да ведь я, ежели подсчитать, на три рубля на семь гривен съел у них, у подлецов... Эх, сволочь! Мало их бьют, сукиных сынов! Одно слово - чухонцы.
А другой подхватил, давясь от смеха:
- А я... нарочно стакан кокнул, а потом взял в рыбину и плюнул.
- Так их и надо, сволочей! Распустили анафем! Их надо во как держать!

P.S. О многом напоминает из современности...

Сгущенное молоко торговой марки «Рогачевъ» в третий раз стало победителем телевизионной программы

5 сентября в эфире ОРТ зрители смогли увидеть, как  продукт ОАО «Рогачевский молочноконсервный комбинат»  успешно прошел народный отбор.  Московские эксперты подтвердили,  что в сгущенном молоке торговой марки «Рогачевъ» содержится наибольшее количество белка, им   его составе нет  растительных компонентов.  Налицо  и качественное сырье, из которого изготовлен  продукт.  Рогачевская сгущенка со вкусом детства  на протяжении  2011, 2012 и 2013 годов уверенно  удерживает лидерство в одном из самых успешных и рейтинговых телевизионных проектов России.

Рогачевский молочноконсервный комбинат успешно показал себя  и в Минске на прошедшем в августе народном конкурсе-дегустации «Чемпион вкуса». Кисломолочный фруктовый напиток «Радужный»  с массовой долей жира 2,5%.  завоевал диплом первой степени.

http://gp.by/news/65427.html

Список домохозяев околицы Тертеж на 1925 г. (продолжение)

39.

Поваров Прокофий Антонов.

белорус

5

-

40.

Поваров Константин Антонов.

белорус

6

1

41.

Ткачев Иосиф Викентьев.

белорус

5

1

42.

Зубович Мартьяна Фадеева

Пол.

3

-

43.

Шацилло М. Игнат.

поляк

7

3

44.

Пархамович Иван Антонов.

поляк

4

1

45.

Михалькевич Виталий М.

поляк

3

1

46.

Шацилло Альберт Ник.

поляк

5

-

47.

Юневич Георгий Петров.

поляк

5

-

48.

Закржевский Стефан Фадеев.

поляк

1

1

49.

Липский Адам Витальев.

поляк

4

1

50.

Михалькевич Бонифаций Антон.

поляк

5

1

51.

Закржевский Викентий Феликс.

поляк

3

2

52.

Закржевский Иосиф Фадеевич

поляк

1

1

53.

Закржевская Мария Петровна

Пол.

2

1

54.

Михалькевич Зенон Юстианов.

поляк

9

1

55.

Шацилло Александр Никол.

поляк

4

1

56.

Ринейский Альберт  Антон.

поляк

1

1

57.

Чаша Франц Иосифов.

поляк

6

3

58.

Михалькевич Стефан Иванов.

поляк

4

1

59.

Пархамович Лаврентий Клим.

поляк

3

-

60.

Пархамович Климент Лавр.

поляк

3

-

61.

Пархамович Лаврент. Антонов.

поляк

4

-

62.

Александрович Федор

поляк

2

-

63.

Баньковский Иосиф Антон.

поляк

7

1

64.

Ходасовский Иван Иванов.

поляк

3

1

65.

Барановский Эдвард Болеслав.

поляк

6

-

66.

Манкевич Адам Леонард.

поляк

3

2

67.

Чаша Бернард Казимир.

поляк

4

2

68.

Манкевич Мария Рафаил.

Пол.

4

3

69.

Чаша Леокадия Викент.

Пол.

5

-


Список домохозяев околицы Тертеж на 1925 г.

Список хозяйств на 1 января 1925 г. с краткими сведениями о них

Округ Бобруйский

Район Жлобинский

Сельсовет Сяножатский

Околица Тертеж

№№ п.п.

Фамилия, имя и отчество

домохозяина

Национальность

домохозяина

Всего душ

В том числе грамотных

1.

Михалькевич Казимир Петрович

поляк

4

-

2.

Михалькевич Иван Юльянов.

поляк

10

2

3.

Баньковский Иосиф Иосифов.

поляк

5

1

4.

Рынейский Иосиф Антонов

поляк

2

-

5.

Михалькевич Януарий Никол.

поляк

7

1

6.

Вишневский Петр Ануфр.

поляк

4

-

7.

Баньковский Антон Иосиф.

поляк

3

1

8.

Вишневский Лаврен. Петров.

поляк

3

-

9.

Вильчинский Иван Андреев.

поляк

9

1

10.

Манкевич Антон Адамов.

поляк

5

-

11.

Михалькевич Зебела Адамов.

Пол.

5

-

12.

Юневич Александр Иосифов.

поляк

2

-

13.

Желток Полинарий Савостьян.

поляк

7

-

14.

Закрыжевский Иван Франц.

поляк

3

1

15.

Баньковский Резоний Иосиф.

поляк

4

1

16.

Глазовский Иосиф Викент.

поляк

3

3

17.

Ткачев Лаврентий Викент.

Белор.

5

2

18.

Ткачев Алексей Викент.

Белор.

4

2

19.

Пархамович Станис. Клим.

поляк

6

2

20.

Барановский Яцек Леонар.

поляк

6

3

21.

Шацилло Сигизмунд Никол.

поляк

4

2

22.

Закрыжевский Иосиф Франц.

поляк

4

-

23.

Ходосовский Иван Григор.

поляк

8

3

24.

Манкевич Марья Полик.

Пол.

7

2

25.

Пархамович Станис. Адамов.

поляк

2

-

26.

Пархамович Леон Адамов.

поляк

6

1

27.

Шацилло Иосиф Игнатов.

поляк

3

-

28.

Кравцов Кондрат Антонов.

белорус

3

-

29.

Ткачев Иван Фомин.

белорус

6

-

30.

Чашин Иосиф Иосифович

поляк

3

2

31.

Пархамович Иван Климов.

поляк

3

-

32.

Пархамович Иосиф Адамов.

поляк

2

-

33.

Поваров Сидор Миронов.

белорус

5

-

34.

Лишневский А. Вик.

поляк

6

1

35.

Закрыжевский Леонард Викент.

поляк

6

-

36.

Закрыжевский Юлиан Вик.

поляк

8

-

37.

Поваров Ефим Анотонович

белорус

4

1

38.

Поваров Антон Антонович

белорус

4

1